日本酒
日本酒
日本酒は、通常は米と麹と水を主な原料とする清酒を指す日本特有の製法で醸造されたお酒です。
米・水・麹によって、そして製法によって大きく風味が変わるので、日本各地でこだわりの製法で醸造されており、各地の地酒として特色のあるお酒が数多く流通しています。
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日本酒は「甘口/辛口」「飲み口」で分類され、お酒でよく聞く「淡麗辛口」などの言葉は、この分類をわかりやすくした言葉です。
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